隴南大紅袍花椒是著名的花椒品種,主要產(chǎn)于甘肅省隴南市,椒粒色紅油重、粒大飽滿、香味濃郁、麻味醇厚、藥效成份多、精油含量高。隴南大紅袍花椒主要有武都花椒與西和油椒兩類。武都花椒屬花椒類中的綿椒品種,產(chǎn)于隴南市武都區(qū),國家質(zhì)檢總局于2012年3月批準(zhǔn)對武都花椒實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù);西和油椒產(chǎn)于隴南市西和縣南部地區(qū),屬花椒類中的油椒品種,較同種類的綿椒口感更為濃郁、醇厚,含油量更多,具有極高的食用、藥用價值。